Daikon je užitna korenovka iz družine Brassicaceae, ki je na voljo v številnih oblikah, barvah in velikostih. Daikon je zelo priljubljena zelenjava na Japonskem, čeprav se uporablja tudi v mnogih drugih kuhinjah. Zaradi njegove vsestranskosti je zelenjava enostavna za vključitev v surove ali kuhane jedi, kot so solate, enolončnice, juhe ali pripravki, pečeni v pečici.
Daikon je bil na Japonskem že stoletja stabilen pridelek, njegovo ime pa v angleščino prevaja kot "velika korenina", saj hitro raste in veliko, ko so pogoji in vlaga v tleh ugodni.
Our Features
Poreklo: Vzhodna Azija.
Družina: Brassicaceae, kot so brokoli, ohrovt, zelje ali hren.
